FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KARAKTERISTIK FISIK BIJI JAGUNG (Zea mays) VARIETAS HIBRIDA DAN KOMPOSIT”. (The Factor of Affecting Physical Characteristics of Maize Seeds (Zea mays) Hybrid and Composite Varieties)

Abstract

Umumnya produk pertanian bersifat mudah rusak disebabkan kandungan air dalam bahan
pangan. Dalam upaya pengembangan teknologi di bidang pertanian dibutuhkan informasi
tentang karakteristik bahan baku meliputi sifat fisik dan mekanik bahan sehingga dapat
disusun kriteria mutu produk pertanian yang akan dihasilkan maupun teknik dan proses
pengolahannnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi
karakteristik fisik biji jagung berdasarkan varietas, kadar air, dimensi biji, dan kerapatan biji
jagung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varietas jagung (V), kadar air biji (ka), dimensi
tebal biji (DT), dimensi lebar bawah biji (DLB), kerapatan biji searah (KS), dan kerapatan biji
tegak lurus (KTL) berpengaruh terhadap karakteristik sifat fisik biji jagung.