Fortifikasi Pakan dengan Tepung Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L. ) : Pengaruh terhadap Performa dan Kualitas Telur Puyuh pada Periode Awal Bertelur
Evaluasi Fitogenik Lokal terhadap Kualitas Telur Puyuh pada Periode Awal Bertelur
Abstract
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh fortifikasi pakan dengan tepung daun senduduk (Melastoma malabathricum) terhadap performa dan kualitas telur puyuh pada periode awal bertelur. Sebanyak 128 ekor puyuh betina umur 57 hari digunakan dalam rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan: P0 (0%), P1 (1,5%), P2 (3%), dan P3 (4,5%) tepung daun senduduk, masing‑masing empat ulangan. Variabel yang diamati meliputi konsumsi pakan, produksi telur, konversi pakan (FCR), kualitas fisik telur (tebal kerabang, Haugh Unit, warna kuning telur), serta kandungan beta‑karoten kuning telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pakan, produksi telur, bobot telur, dan tebal kerabang tidak berbeda nyata antarperlakuan (p>0,05). Namun, skor warna kuning telur dan kandungan beta‑karoten meningkat sangat nyata (p<0,01) seiring peningkatan level tepung daun senduduk. Nilai FCR terbaik diperoleh pada perlakuan P1, menunjukkan efisiensi pakan optimal pada level suplementasi yang optimal. Peningkatan warna kuning telur dan beta‑karoten menegaskan potensi daun senduduk sebagai sumber pigmen dan antioksidan alami untuk menghasilkan telur puyuh fungsional. Disimpulkan bahwa penambahan tepung daun senduduk 1,5–4,5% mampu meningkatkan kualitas telur tanpa menurunkan performa produksi.
Kata Kunci: Daun Senduduk, Puyuh, Kualitas Telur, Beta‑Karoten, Efisiensi Pakan
References
Akbarian, A., A. Golian., H. Kermanshahi., A. Gilani., and S. Moradi. 2013. Influence of dietary phytogenic products on performance, immune response and antioxidant status of broilers under heat stress. Journal of Applied Animal Research 41(1): 1–8.
Alnajar, Z. A., M. A. Abdulla., H.M. Ali., M.A. Alshawsh., and A.H Hadi. 2012. Acute toxicity evaluation, antibacterial, antioxidant and immunomodulatory effects of Melastoma malabathricum. Molecules 17(3): 3547–3559.
Al Saeedi, A. H., and M.A. Hossain. 2015. Total phenols, flavonoids contents and free radical scavenging activity of Melastoma malabathricum seeds. Asian Pacific Journal of Tropical Disease 5(4): 316–321.
Atmaja, B. M., R. Hidayatulloh., M.I. Ali., A.L.R. Hutabarat., A.R. Safitri., A.M. Ali., and W.M. Lestari. 2025. Carotenoid Supplementation in Poultry Nutrition: Canthaxanthin’s Role in Improving Egg Yolk Pigmentation and Production Efficiency. Ternak Tropika Journal of Tropical Animal Production 26(1): 11-19.
Atuahene, D., B.A. Sam., F. Idan., S.S. Sana., R. Knop., T. Suthar., H. Kumar., and A.M. Shaikh. 2025. Probiotics, prebiotics, and synbiotics in pigs and poultry: A review of gut health, performance, and environmental outcomes. Veterinary Sciences 12(11): 1054.
Dawanto, J., N. Ulupi., and H. Maheshwari. 2024. Imunitas dan Produktivitas Puyuh Periode Bertelur dengan Pemberian Tepung Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) dalam Pakan. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 29(3): 356-363.
Gül, E. T., O. Olgun., G. Kılınç., A. Yıldız., and A. Sarmiento-García. 2025. Effects of dietary niacin supplementation on performance, egg quality and yolk antioxidant status in laying quails. Tropical Animal Health and Production 57(9): 530.
Heriyani H, M. Munir, and I. Irmayani. 2023. Pengaruh pemberian tepung kunyit (curcuma domestica val.) Pada pakan terhadap konsumsi pakan dan produksi telur burung puyuh (coturnix japonica). Tarjih Tropical Livestock Journal 3(1): 33-39.
Kim, W. K., A.K. Singh., J. Wang., and T. Applegate. 2022. Functional role of branched chain amino acids in poultry: a review. Poultry science 101(5): 101715.
Obianwuna, U. E., V.U. Oleforuh-okoleh., J. Wang., H. Zhang., G. Qi., K. Qiu., and S. Wu. (2022). Natural Products of Plants and Animal Origin Improve Albumen Quality of Chicken Eggs 9(6): 1–19. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.875270
Obianwuna, U. E., X. Chang., V.U. Oleforuh-Okoleh.,P.N. Onu., H. Zhang., K. Qiu., and S. Wu. 2024. Phytobiotics in poultry: revolutionizing broiler chicken nutrition with plant-derived gut health enhancers. Journal of animal science and biotechnology 15(1): 169.
Oni, A. I., and O.E. Oke. 2025. Gut health modulation in poultry through phytogenics: Mechanisms, benefits, and applications. Frontiers in Veterinary Science 12: 1616734.
Santos, T. C., A.E. Murakami., C.A.L Oliveira., V.C. Cruz Polycarpo., and T. Urbano. 2019. Thermal stress in Japanese quails: Effects on performance, egg quality, and physiological responses. Brazilian Journal of Poultry Science 21(2): 1–8.
Santos TC., R.S. Gates, I.F.F. Tinoco., S. Zolnier., K.S.O. Rocha., and L.C.S.R. Freitas. 2019. Productive performance and surface temperatures of Japanese quail exposed to different environment conditions at start of lay. Poultry Science 98:2830-2839.
Salim AN., S. Sumardianto., and U. Amalia . 2018. Efektivitas serbuk simplisia biji papaya antibakteri pada udang putih (Penaeus merguensis) selama penyimpanan dingin. Jurnal Pengelolahan Hasil Perikanan Indonesia. 21(2): 188-198.
Simanjuntak E and Zulham. 2020. Superoksida dismutase (SOD) dan radikal bebas. Jurnal Keperawatan dan Fisioterapi. 2(2):124-129.
Suryati, T., M. Astawan., H.N. Lioe., T. Wresdiyati., and Usmiati. 2014. Nitrite residue and malonaldehyde reduction in dendeng influenced by spices and curing methods. Meat Science 96(3): 1403–1408.
Teodoro GR, K. Ellepola., C.J. Seneviratne., and C.Y. Koga-Ito. 2015. Potential use of phenolic acids as anti-candida agents: A Review. Frontier In Microbiology 6: 1–11.
Valentim, J. K., A.A. de Almeida., F.C. Serpa., M.F de Castro Burbarelli., G.A. Felix., K.M. Gomes and R.G. Garcia. 2025. Improvement in the Coloration and Quality of Japanese Quail Eggs Through Supplementation with Natural Pigments. Poultry 4(2): 25.
Yang, Y., P.A Iji., and M. Choct . 2009. Dietary modulation of gut microflora in broiler chickens: A review of alternatives to in feed antibiotics. World’s Poultry Science Journal 65(1): 97–114.
