Articles

• PENGARUH PH DAN TOTAL PERBEDAAN WARNA TERHADAP PENYIMPANAN SELAI PEPAYA CALIFORNIA (CARICA PAPAYA L).

  Yoslan Masyin, Adnan Engelen, Desi Arisanti, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan

  111-118

  • pdf
• PENGOLAHAN NATA DE LERI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR ( Moringa oleifera)

  nurwahyuni nento

  119-125

  • pdf
• Chemical and Organoleptic Analysis of Tiliaya Products Fortified Yellow Pumpkin (Cucurbita moschata Durch)

  Yoyanda Bait, Jihan Alqirah Nalole, Siti Aisa Liputo, Widya Rahmawaty Saman

  126-137

  • pdf
• PENGARUH PENAMBAHAN IKAN TERI (STOLEPHERUS SP) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KECAP MANIS BERBAHAN DASAR AIR KELAPA PRODUKSI UMKM WANWIN

  Nursyahbani Paris

  138-148

  • pdf
• ANALISIS PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN KULIT BUAH RAMBUTAN (Nephelium lappaceum) SEBAGAI BAHAN EDIBLE COATING TERHADAP KARAKTERISTIK BUAH JAMBU KRISTAL (Psidium guajava) SELAMA PENYIMPANAN

  wahyurindi wahyurindi

  149-160

  • pdf
• ANALISIS PROXIMAT PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale) PADA PEMBUATAN MINUMAN INSTAN COKLATE JAHE

  asrul yunus, Andi Nurwidah, salfiana salfiana

  161-164

  • pdf
• PENGUJIAN AKTIVITAS BUBUK MINUMAN HERBAL MATOA( POMETIA PINNATA ) DENGAN METODE FISIK DAN METODE SPEKTROFOTOMETER SECARA KUALITATIF

  rosdiani azis

  165-174

  • pdf
• PENGUJIAN TOTAL PLATE COUNT DALAM PEMBUATAN BAKSO IKAN KEMBUNG BERBAHAN DASAR TEPUNG SAGU DENGAN PENAMBAHAN DAUN SALAM

  Sakinah Ahyani Dahlan

  175-181

  • pdf
• VARIASI KONSENTRASI PENAMBAHAN GARAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI TERASI BUBUK IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis)

  pityaningsi pakaya, Marleni Limonu, Zainudin Antuli

  182-196

  • pdf