Articles

• sukun, tepung sukun, rendemen, komposisi kimia, pangan lokal

  rosdianiazis ros rosdiani

  1-7

  • pdf
• KARAKTERISTIK KIMIA DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN MANISAN KERING BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt.) PADA PERLAKUAN KONSENTRASI GULA DAN LAMA PERENDAMAN Chemical Characteristics and Consumer Acceptance Level of Dried Candied Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) at Different Sugar Concentrations and Soaking Durations

  If'all If'all, Moh Hikam Awal, Yuanita Indriasari, Sitti Sabariyah, Siti Fathurahmi, Spetriani Spetriani, Misriyani Misriyani

  8-24

  • pdf
• PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP DERAJAT PUTIH DAN KUALITAS KIMIA TEPUNG JEWAWUT

  syahmidarni al islamiyah

  25-43

  • pdf
• Fortifikasi Pakan dengan Tepung Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L. ) : Pengaruh terhadap Performa dan Kualitas Telur Puyuh pada Periode Awal Bertelur Evaluasi Fitogenik Lokal terhadap Kualitas Telur Puyuh pada Periode Awal Bertelur

  Jirfan Dawanto, Sri Firmiaty, Syarifuddin Syarifuddin

  44-55

  • pdf
• AAL,CPL Eksplorasi Fitokimia Tomat (Lycopersicum esculentum Mill dan Pengembangan Formulasi Permen Jelly Kaya Antioksidan Serta Analisis Cash Flow Penjualan Produk

  Amelia Astris Lambajang

  56-68

  • pdf
• PEMANFAATAN TEPUNG BIJI NANGKA DULANG (Artocarpus heterophyylus) SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR

  Khadijah Diyah Kustini

  69-77

  • pdf
• SISTEM INFORMASI SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA DISTRIBUSI HASIL LAUT CUMI DI KOTA GORONTALO

  Budiyanto Ahaliki

  78-83

  • pdf
• Pengaruh Lama Pengeringan terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Bumbu Instan Tabu Lo Moitomo

  Wa Ode Reza Sindy Warni

  84-90

  • pdf