Articles

• Karakteristik sensori, kimia, dan fisik kerupuk dengan subtitusi pisang goroho (Musa acuminafe, sp)

  Nurhafnita Nurhafnita, Rosdiani Azis, Syahmidarni Al Islamiyah, Siskawati K. Usman

  1-9

  • pdf
• Teknik Penentuan Status Kesuburan Tanah Eksisting pada Calon Lahan Sawah Bukaan Baru di Sebagian Daerah Irigasi Bulango Ulu Provinsi Gorontalo

  nurdin nurdin

  10-21

  • PDF
• Pengaruh Substitusi Tepung Beras dan Tepung Tapioka terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Keripik Bayam

  Sakinah Ahyani Dahlan, Yoyanda Bait, Nur Zenab K. Supu, Nuraidah Hi.Dg. Parumpa, Yayan Olomia, Dhea Detasya Botutihe

  22-30

  • pdf
• APLIKASI PUPUK TUNGGAL SP-36 PADA FASE VEGETATIF DAN GENERATIF TANAMAN KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.)

  Silvana Apriliani

  31-36

  • pdf
• Karakteristik Mutu Abon Ikan Cakalang Dengan Variasi Penambahan Santan Kelapa

  Melanti Dali, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan, Ika Okhtora Angelia

  37-40

  • pdf
• UJI EFEKTIFITAS SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA BAKASANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L)

  Afha Amalia, Siti Aisa Liputo, Zainudin Antuli

  41-50

  • pdf
• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN UJI SENSORI KUE KOLOMBENGI YANG DISUBTITUSI DENGAN TEPUNG SAGU SEBAGAI DIVERSIFIKASI PANGAN BUDAYA

  Farhan Muslim, Siti Aisa Liputo, Yoyanda Bait

  51-61

  • pdf
• Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia dan Mutu Organoleptik Kimchi Labu Air (Lagenaria siceraria)

  Stefany Risky Barani, Zainudin Antuli, Suryani Une

  62-69

  • pdf
• Analisis Perubahan Mutu Fisik dan KimiaBuah Sukun (Artocarpus communis) SelamaPeriode Simpan yang Berbeda

  Muhamad Abdullah, Lisna Ahmad, Suryani Une

  70-78

  • pdf
• UJI ORGANOLEPTIK WARNA DAN TEKSTUR TELUR DENGAN MENGGUNAKAN DAUN JAMBU BIJI

  Umbang Arif Rokhayati

  79-85

  • pdf
• PENGARUH MODIFIKASI TEPUNG PISANG KEPOK TERHADAP KADAR PATI RESISTEN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA

  Firdaus Syafii, Hasmar Fajriana, Fathur Rahman Ma’rifatullah

  86-102

  • pdf
• ANALISIS BIAYA PRODUKSI CENGKEH DI KECAMATAN BOTUMOITO KABUPATEN BOALEMO

  Andi Lelanovita Sardianti, Talha Dunda, Wardatul Hidayah

  103-110

  • pdf